快手系爱尔兰苏打面包的做法

• 1.面粉加细砂糖，盐，烘培苏打，入搅拌机里慢速混合一下。

• 2.黄油切小粒，加入面粉中，

• 3.搅拌混合至和面粉混合均匀，像是做派皮一样，松散的碎屑样子。

• 4.发酵牛奶和鸡蛋混合好，如果用橙皮，也就在此步一起混合，

• 5.加入面粉中，搅拌机慢速转动至液体全被吸收，混合均匀就行。

• 6.任何自己喜欢的小果干，我用的是蔓越莓，加2大勺面粉，混合一下，可以防止烘培过程中的沉淀。
  面团中加入果干，搅拌混合好就行，不要混合搅拌过度，这样面团起筋性，最后口感就会太扎实了。

• 7.面团取出整形成圆形，用利刀在表面划十字，不用很深，我这是划的有点深了，最后裂口有些大。

• 8.入预热375F/180度的烤箱，烘烤45-55分钟左右，至表面棕黄，敲打面包表面有空洞hollow的声音。