琥珀桃仁面包的做法

做法：

• 1. 一个鸡蛋、一瓶酸奶、一小匙盐、2大匙糖、一大匙奶粉、两杯高筋粉、一小匙抹茶粉，一中匙酵母，放到面包机里揉到扩展阶段，大约20分钟，加入2匙黄油，继续揉至出膜，大约也是20分钟。
• 2. 揉好后发酵一个小时，发至2倍大，取出，排气分割滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
• 3. 取一松弛好的面团擀成椭圆形，再沿边长的一面卷起。
• 4. 卷成长条状以后，再卷成盘状（如图所示），边缘压紧实了。
• 5. 排入烤盘进烤箱二次发酵。
• 6. 发酵好后，取出刷蛋液，沾上琥珀桃仁。
• 7. 烤箱预热180度，中层20分钟。