姜黄苦豆子花卷的做法

做法：

• 1. 将面粉、黄豆粉、细砂糖、酵母、泡打粉混合，缓缓加入水，拌成雪花状
  
• 2. 整理成面团，盖上湿布，醒40分钟（夏天15分钟）
  
• 3. 将醒好的面团先擀成长方形，先刷上一层油
• 4. 依次撒上姜黄粉
• 5. 撒上苦豆粉
• 6. 将面皮卷起成长条，然后切成大小相仿的剂
  
• 7. 用筷子在面剂中间压一道
  
• 8. 沿着折线向上折起，再向后翻，捏合即成花卷坯
  
• 9. 蒸锅内烧开水后放入花卷坯，蒸15分钟，蒸好后关火，过一分钟再缓缓开盖，以防回陷。