玉米核桃蒸糕的做法

• 1.红枣和葡萄干温水浸泡1小时，红枣洗净后去核切块备用，葡萄干冲洗干净吸干表面水分；

• 2.玉米面粉、普通面粉、细砂糖、干酵母、泡打粉，放入搅拌机；

• 3.加水混合搅拌成稍具流动性的面糊，加入大部分分量的葡萄干和核桃仁拌匀；

• 4.倒入内壁抹过色拉油的模具里，用抹过油的勺子把表面稍稍抹平。我用的是6寸的蛋糕模；

• 5.在温暖湿润处发酵至2-3倍高度，我是用烤箱的发酵功能在烤箱里发酵的；

• 6.表面摆上去核红枣、葡萄干和核桃仁，冷水上锅，大火烧开后蒸25分钟，关火后焖5分钟；

• 7.稍微冷却后尽快脱模，放搁架上冷却散去内部湿气即可。