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  • 用料:

  • 高筋面粉  375克
  • 低筋面粉  125克
  • 全蛋  75克
  • 即发干酵母  10克
  • 细砂糖  50克
  •  6克
  • 奶粉  15克
  •  210克
  • 无盐奶油  40克
  • 裹入片黄  230克
  • 栗子馅

小贴士:

喜欢别的口味馅的,可以尝试换成自己喜欢的馅料哦。

做法:

  • 1. 和丹麦小吐司的做法是一样的,只是成形前加了栗子泥。
  • 2. 切割成70克左右的面团(3条),编成辫子状后,两端用手压一下,放上栗子泥。
  • 3. 两端向内卷起,翻面,接口处朝下。放在模中进行最后发酵,28度发酵100分钟左右。
  • 4. 发酵至八分满,表面刷上蛋液,撒上少许杏仁片,放入预热的烤箱,以200℃烘烤30分钟左右。
  • 5. 出炉后,立即脱模待凉。