一品烧饼的做法

• 1.水油皮：普通面粉150克猪油25克白砂糖25克水75克；油酥：面粉100克猪油50克
  馅料原料：熟花生、核桃碎100克熟面粉100克白砂糖50克熟油25克蜂蜜35克水45克

• 2.将水油皮的原料依次倒入容器中，揉成可拉至薄膜的面团。

• 3.把油酥原料中猪油和面粉用手抓匀既是油酥。

• 4.将水油皮和油酥分成15等份。

• 5.水油皮18克/个、油酥10克/个、一品果仁馅25克/个。

• 6.取一个水油皮，搓圆后按扁包入一份油酥，收口捏紧朝下。

• 7.擀成牛舌状翻面卷起，依次做完。

• 8.依次将所有卷胚重复一遍5、6步骤。

• 9.取一个卷胚，用擀面杖擀至圆形，包入一品果仁馅收口捏紧。

• 10.滚圆后放在案板上，按压拍扁成薄饼状。

• 11.将依次做好的生胚，逐个刷上一层薄薄的面糊。

• 12.用手拿住生胚，蘸上芝麻后按压一下。

• 13.将炒锅内倒入适量油，开火烧至五成热。

• 14.将生胚逐个放入油锅中火慢炸。

• 15.期间可用笊篱翻个个，使上色更均匀。

• 16.炸至金黄色即可捞出食用。