糖炒栗子月饼的做法

• 1.饼皮做法和包馅手法在上一篇抹茶月饼里都写过了~也有很多配图~这里不赘述。简单写一下~这次主要写糖炒栗子馅~
  金黄糖浆70G+植物油30G+枧水2G在容器中混合
  加入面粉搅拌成团
  分割成10G一个的剂子。共20个。团成球球
  

• 2.撰写制作步骤

• 3.糖炒栗子剥去壳后用搅拌机打碎

• 4.分成40G一个，中间再包入一颗糖炒栗子

• 5.把皮子压扁从馅的底部开始慢慢向上退薄推上来，推到顶部全部裹起来后用手揉一揉。揉均匀

• 6.放到10头月饼模具（50G一只）中将底部压一压推出模具成型
  烤箱预热170℃，中层上下火烤5-7分钟
  取出刷蛋黄液（不要贪多。多了出来颜色太深而且花纹不清晰）回炉开单上火烤至上色即可