枣泥核桃糕的做法

• 1.干红枣过水洗净后，放入锅中加适量水煮熟；

• 2.去核后，用料理机或者擀面杖的一头敲打成泥；

• 3.核桃仁平铺于烤盘，入200摄氏度预热的烤箱烤制3分钟左右至熟；

• 4.将烤熟后的核桃仁取出，切碎；

• 5.烤盘内铺好油纸；

• 6.低粉、泡打粉以及小苏打混合后过筛备用；

• 7.将鸡蛋磕入无油无水的容器中，隔40度左右的热水浸泡片刻，倒入全部量的红糖；

• 8.用打蛋器先低速后转高速打发；

• 9.打至提起打蛋器面糊每隔8秒左右低落一次；

• 10.加入红枣泥，用打蛋器打匀；

• 11.混合好的样子；

• 12.分三次加入过筛后的粉类；

• 13.用切拌的方法将面糊于粉类拌匀；

• 14.油和水盛入碗中，混合均匀；

• 15.取少许拌好的面糊；

• 16.用刮刀将水油溶液与面糊拌匀，随后倒入面糊中切拌均匀；

• 17.倒入切好的核桃碎，继续拌匀；

• 18.将拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中；

• 19.在面糊表面点缀未烤过的核桃仁，入170摄氏度预热的烤箱，烤制30分钟；