芒果:益胃
白糖:低蛋白质
1.牛奶、白糖小火煮至微沸。
2.缓慢倒入蛋黄液,并不断搅拌,熄火端出。
3.趁热倒入安佳淡奶油。
4.滴入香草精。
5.用打蛋器搅打1分钟至均匀。
6.将冰激凌液分开两个盆装,用保鲜模包裹好,放入冷冻室进行冷冻。冰激凌液冻至快要凝结时(时间大约需3~4小时),取出用打蛋器打发1~2分钟,再重新放回冰箱冷冻,每个30分钟取出搅打一次,搅打3次即可。
7.在冰激凌液冷冻过程中,准备奥利奥饼干碎和芒果粒。
8.奥利奥去掉中间的夹心不要。
9.取保鲜袋装好挑去夹心的奥利奥饼干,用擀面杖敲打几下,无需打的太碎,大约成0.5~1cm大小的小块即可。
10.芒果去皮,也是切成1cm左右的小丁。
11.在最后一次的冰激凌搅打前倒入在一盆中倒入芒果粒、另一盆倒入奥利奥饼干碎。
12.用打蛋器搅打最后一次,重新放置于冷冻室冷冻至硬即可。