培根秋葵的做法

• 1.选秋葵，秋葵要选绿的，不要有黑斑的，大小如食指，太大就老了！

• 2.秋葵洗干净，一锅煮水开后，放盐和橄榄油，再把秋葵整个放入，颜色变翠绿马上捞出，放入冷开水里过凉！（不要切开再汆水，秋葵切开有黏液，这就是其精华，切开精华都煮没了）过凉后切段，头根去掉！

• 3.拿一不沾锅，培根改刀，放入锅中鞭抄！这步不放油，培根本身有油，抄着抄着就会吐油。

• 4.看到培根肉酥吐油后，放入切好培根翻炒几下就可以出锅了！不要放盐，培根本来就有咸味，秋葵过水也放过盐了！所以最后不要盐了！