西瓜翠衣炒毛豆的做法

• 1.西瓜皮去掉外层的绿衣和红壤，剩下白色部分的皮，切成丝。
  

• 2.毛豆放锅里煮熟，过凉水，去皮。
  
  

• 3.干辣椒洗净，剪成丝。
  

• 4.炒锅置火上，放橄榄油，烧至5成热，放入葱花爆香。
  
  

• 5.放入西瓜皮丝、干辣椒丝，翻炒。
  
  

• 6.加入生抽、盐和毛豆，快速翻炒均匀即可。