冰糖:和胃
麦芽糖:补虚
蜂蜜:补脾胃
1.用盐将柚子外面仔细地擦一遍,去除果蜡,然后用清水冲洗干净擦干。
2.用刨丝器将柚子外皮擦成丝。
3.用洗米水将柚子皮丝浸泡一夜,然后用力挤干洗米水,再用清水漂洗几次后再几个即可。
4.剥出柚子肉,去籽。
5.将柚子肉放入料理机中加水打碎。
6.将打碎的汁水倒入电饭煲,加入冰糖,按煮饭键煮约1小时。
7.加入柚子皮丝继续煮至几乎水干。
8.至水分即干时加入一勺麦芽糖,搅拌均匀后拔去插头,继续闷2小时。
9.此时柚子茶温度已经降低,加入蜂蜜适量搅拌均匀。
10.取一事先洗净消毒控干的瓶子,装入柚子茶,盖紧密封冰箱保存,一周后即可兑水饮用。
用洗米水浸泡柚子皮是为了除去苦味。
做柚子茶时一个柚子只有加入半个柚子皮就足够了。