清炒藕丝的做法

• 1.藕洗净去皮。

• 2.竖切两半。可横着分段。

• 3.竖着切片，一定要薄。

• 4.切成细丝。

• 5.放清水浸泡一下。

• 6.沥水待用。

• 7.姜剁成细末。

• 8.锅内放花生油，烧热，放姜末煸炒一下。再盐和白糖。

• 9.倒入藕丝翻炒。

• 10.倒入白醋，速度要快，不要炒很长时间。迅速翻炒几下出锅。