雪菜豆瓣酥的做法

• 1.雪里蕻用水泡4小时，清洗干净切寸段，蚕豆洗净，鸡汤用温水化开备用；

• 2.锅做油，5成热时放入雪里蕻翻炒，把水份煸干盛出；

• 3.锅留底油，倒入蚕豆翻炒；

• 4.倒入鸡汤，量与蚕豆持平煮开，用铲子把蚕豆压碎（为了入味）；

• 5.汤快收干的时候，放入雪里蕻翻炒，出锅前放少许糖即可。