用料：
- 凤爪 500g
- 土豆 一个
- 莲藕 一根
- 香菇 四朵
- 干豆角 一把
- 甜面酱
- 豆瓣酱
小贴士：
我煮的时间不够，炸得时间也不够，所以没有皱皱的感觉。不过味道很好！下次改进！
做法：
- 1. 凤爪洗净，剪指甲，切两段。
- 2. 锅里放水和姜片，烧开放凤爪，煮二十分钟。捞出，晾干
- 3. 焯完的汤继续焯土豆片、香菇、干豆角
- 4. 五成油温炸爪爪，会爆油，拿盖子挡一下。八分钟左右
- 5. 炸好的爪爪放入冷水里泡半小时。泡好后煮开，煮五分钟
- 6. 调酱汁：甜面酱、豆瓣酱、耗油、糖、鸡精。放入煮好的爪爪和菜。上锅蒸二十分
- 7. 出锅