用料：
- 开心果 100g
- 胡萝卜 180g
- 鸡肉 200g
- 油 适量
- 调味鸡汁 适量
- 生粉 适量
- 生抽 适量
- 砂糖 适量
- 清水 适量
- 蒜末 适量
小贴士：
一般人群均可食用，高血脂、肥胖者不宜多食。
做法：
- 1. 食材：胡萝卜、鸡肉和开心果。
- 2. 将开心果去壳。
- 3. 将胡萝卜洗净，去皮，切丝，焯烫一下。
- 4. 将鸡肉洗净，去皮，切条，放入碟子中，加入适量的调味鸡汁、生抽、生粉、砂糖和清水，拌匀。
- 5. 腌制1小时左右。
- 6. 热油锅，爆香蒜末。
- 7. 放入腌制好的鸡肉。
- 8. 煸炒至鸡肉变色。
- 9. 放入胡萝卜。
- 10. 倒入少许清水，煸炒至鸡肉熟透。
- 11. 倒入开心果，炒匀，即可关火。