用料：
- 肥絞肉 50公克
- 蛋白 1/2
- 甘蔗 1根
- 蝦仁 300公克
- 蔥 1支
- 鋁箔紙 適量
小贴士：
由於蝦肉本身沒有什麼脂肪，因此要添加一些肥絞肉，製作出來的甘蔗蝦口感才不會過於乾澀，烤過入口滋味更佳。
做法：
- 1. 蔥洗淨、切末；蝦仁去腸泥，剁成泥，加入肥絞肉、蛋白、蔥末甩打均
勻成內餡。 - 2. 甘蔗削皮、切長條段備用。
- 3. 取適量蝦餡，分別包裹一段甘蔗條。
- 4. 尾端包上鋁箔紙，移入已預熱烤箱中，以180℃烤約１５分鐘即可。
由於蝦肉本身沒有什麼脂肪，因此要添加一些肥絞肉，製作出來的甘蔗蝦口感才不會過於乾澀，烤過入口滋味更佳。