用料：
- DelMonte罐装玉米粒 1罐
- 鸡蛋 1个
- 椒盐 少许
- 生粉 适量
- 小香葱 1根
小贴士：
1. 罐装玉米里水分较多，使用之前充分控干水分；
2. 也可只采用蛋清，成品色泽会偏白；
3. 炒的时候不要不停翻拌，要使玉米粒与油充分接触；
4. 如果不喜欢油多，也可适当减少油量，慢慢将玉米粒煎熟。
做法：
- 1. 备齐所有所需材料；将玉米粒控干水分，放入碗中，打入一个鸡蛋；
- 2. 加入适量生粉，可以适当多放些，以至玉米粒比较有厚重感；
- 3. 充分搅匀，使玉米粒均匀裹满蛋液；
- 4. 锅中加适量油，比炒菜稍多一些，烧至七、八成热时倒入玉米粒，不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散；
- 5. 炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒呈金黄色后熄火，趁热撒入椒盐和葱花，拌匀即可。