香辣虾蟹火锅的做法

做法：

• 1. 虾蟹拍粉，高油温快速爆油，外壳变红后，捞出待用
• 2. 用牛油和菜籽油，炒香全部酱料及葱姜蒜（小火慢炒4分钟）加入高汤，调味料，放入炸过的虾蟹，装锅
• 3. 最后，放入葱末，朝天椒段，芝麻，花生碎，淋入热油及黎红麻辣油