用料：
- 肉肠 50克
- 水发海参 300克
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 葱 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
小贴士：
海参尤其是高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的，非常适合老人食用。
做法：
- 1. 水发海参备好待用。
- 2. 水发海参切段待用。
- 3. 备好葱、蚝油适量。
- 4. 上油锅，放入少量的葱爆香。
- 5. 再迅速放入水发海参翻炒。
- 6. 放入料酒翻炒。
- 7. 再放入剩余的葱翻炒。
- 8. 倒入生抽翻炒。
- 9. 放入少许鸡精翻炒。
- 10. 兑入适量的清水。
- 11. 放入肉肠翻炒，出锅前用盐调味即可。
- 12. 出锅上桌。