鸡肉:护眼明目
板栗:活血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.将鸡肉洗净改刀成适宜的大小。
2.用适量盐将鸡肉拌均,可以稍微多放一点盐,这样汽出来的鸡肉更香,但汤会有点点咸。
3.将腌好的鸡肉放入汽锅中,上面铺上好吃的板粟,板粟是老妈事先剥了壳的,香甜板粟肉。放入姜,草果。
4.选择一个与汽锅底座相当的锅,放入纯净水,注意纯净水是放在汽锅下面的那个锅里,千万不要直接放在汽锅里,那是错误的汽锅鸡做法,切记切记。
5.视鸡的老嫩程度,直到把鸡肉蒸熟为止,一般嫩鸡大约要蒸一小时左右,老鸡时间更长,但老鸡比嫩鸡更香。
6.成品,汤黄鸡香,美味。
汽锅鸡千万不要在汽锅里加水,汽锅里的汤完全是靠水蒸气冷却化为水而来,所以特别的鲜美。