宿舍红烧鳊鱼的做法

做法：

• 1. 鱼洗干净，沥干水好，在身上划几刀。
• 2. 切好葱姜蒜辣椒备用
• 3. 热锅倒油，待油热后放入鱼。火不要大，煎至两面金黄。
• 4. 加入花雕酒，老抽，生抽，葱姜蒜辣椒。（我将这些调料先放在同一个碗内，兑入清水，搅拌匀，一次放入锅中）大火煮沸后，加盐调味，转小火炖煮，中间翻次面。
• 5. 出锅装盘再撒点葱花。