糟熘鱼片的做法

• 1.将鲈鱼洗净片薄片，加葱、姜、料酒、胡椒粉、蛋清、盐、鸡精腌制入味

• 2.起油锅，等油6、7成热时，下入鱼片

• 3.用筷子一片片划散，等鱼片变色盛盘备用

• 4.另起一锅，锅中放入两汤匙糟卤和少许高汤，烧开后，将鱼片放进去

• 5.等再次开锅后，用少许水淀粉勾薄欠，同时淋少许香油起锅盛盘