用料：
- 荠荠菜 300g
- 土豆 200g
- 油 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 清水 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
小贴士：
1.荠菜要提前焯水哦
2.土豆建议切条，这样既方便炖煮，又不至于散掉
3.要是有高汤是最好不过了，没有的话放点鸡精就可以
4.一次性多放些清水，小火炖煮。切忌中途加水，破坏蛋白质，汤色也不好
做法：
- 1. 荠菜焯水备用
- 2. 土豆去皮，切条
- 3. 切葱花
- 4. 切姜丝
- 5. 锅里坐油
- 6. 油热后爆香葱姜
- 7. 加清水烧开
- 8. 加土豆条炖煮
- 9. 土豆变色煮熟后，加入荠菜，小火炖煮15分钟
- 10. 出锅前加入食盐，花椒粉和鸡精调味即可