
用料:
- 鸭腿
- 青红尖椒
- 洋葱
- 姜
- 老抽
- 料酒
- 黑胡椒粉
- 盐
- 鸡粉
- 胡椒粉
- 姜粉
- 辣椒粉
做法:
- 1. 用料酒1小勺、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉、姜粉、辣椒粉、姜丝腌制20分钟。
- 2. 炒锅放适量油,烧热,将鸭块倒入,炒匀。
- 3. 炒至表面金黄,再加1大勺料酒,炒匀后,放1小勺黑胡椒粉,炒匀;加水没过鸭块,大火烧开,转小火烧20分钟。
- 4. 烧鸭块的时候,可以准备一下青红尖椒和洋葱,将青红尖椒斜切成小段,洋葱切成丝。
- 5. 汤汁开始变浓稠,大火收汁。
- 6. 收到汤汁比较浓了,将洋葱和青红尖椒倒入翻炒。
- 7. 再放一小勺黑胡椒,炒匀。
- 8. 临出锅再放少许盐和鸡精,不然的话洋葱和辣椒会很淡,炒匀即可出锅了!