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  • 用料:

  • 鸭腿
  • 青红尖椒
  • 洋葱
  • 老抽
  • 料酒
  • 黑胡椒粉
  • 鸡粉
  • 胡椒粉
  • 姜粉
  • 辣椒粉

做法:

  • 1. 用料酒1小勺、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉、姜粉、辣椒粉、姜丝腌制20分钟。
  • 2. 炒锅放适量油,烧热,将鸭块倒入,炒匀。
  • 3. 炒至表面金黄,再加1大勺料酒,炒匀后,放1小勺黑胡椒粉,炒匀;加水没过鸭块,大火烧开,转小火烧20分钟。
  • 4. 烧鸭块的时候,可以准备一下青红尖椒和洋葱,将青红尖椒斜切成小段,洋葱切成丝。
  • 5. 汤汁开始变浓稠,大火收汁。
  • 6. 收到汤汁比较浓了,将洋葱和青红尖椒倒入翻炒。
  • 7. 再放一小勺黑胡椒,炒匀。
  • 8. 临出锅再放少许盐和鸡精,不然的话洋葱和辣椒会很淡,炒匀即可出锅了!