米粉:低蛋白质
鸡蛋:养血
胡萝卜:清热解毒
1.鸡蛋煎成蛋饼后切丝,青瓜和胡萝卜切小条,瘦肉切成肉丝,米粉用温水泡软。
2.热油锅,放肉丝爆炒,依次放进胡萝卜、青瓜爆炒2分钟,盛起待用;
3.重新热油锅,倒进沥干水分的米粉爆炒,炒至干身倒进肉丝、青瓜胡萝卜条、
蛋丝,加入蚝油、生抽爆炒3分钟。
4.一款营养美味的爱心早餐完成啦,装碟开吃咯,。
鸡蛋是人类理想的天然食品,在吃法上也应注意科学。对于老年人来说,吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好,因为煎、炒、炸虽然好吃,但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后,其含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜蛋的10倍,特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。