无明矾酸辣豌豆凉粉的做法

• 1.一、 豌豆凉粉制作过程：
  1、豌豆粉用凉水500ML调匀，过筛一遍滤去没有化开的粉疙瘩，也可以过筛时用勺子磨一下，把疙瘩充分化开。
  2、另用凉水500ML放入锅中，煮开。
  3、锅转小火，将调好的豌豆粉浆倒入其中，不断搅拌，直到煮到粘稠，开始冒大泡即可关火。
  4、将煮好的豌豆粉糊倒入一个容器，待凉后即成豌豆凉粉。

• 2.二、做好的豌豆凉粉

• 3.三、酸辣豌豆凉粉制作过程：
  1、豌豆凉粉改刀切成条或小方块，如容器待用。
  2、小红椒和小葱、蒜分别切末。
  3、将所有调料混合成味汁。
  4、再加上小红椒、蒜末一起拌匀，将味汁倒在切好的豌豆凉粉上，撒上小葱末即可食用。