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彩椒土豆片的做法

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  • 用料：

  • 土豆  1个
  • 红、黄彩椒  各1个
  • 青椒  2个
  • 葱、姜末  少许
  • 盐  3克
  • 花生油  适量

小贴士：

土豆片洗净淀粉后不糊锅，并且口感很脆，一定要快火急炒，以保证彩椒颜色和土豆的脆感。

做法：

  • 1. 彩椒切菱形块，土豆去皮切菱形片，并用清水洗净淀粉控水备用；
  • 2. 炒锅坐火烧热放入花生油，烧至八成热，加葱、姜末爆锅，迅速倒入彩椒和土豆片翻炒至9成熟，加入盐继续翻炒至熟出锅。