云南剁椒酱蒸鱼的做法

• 1.草鱼洗净用剪刀剪出花刀。
  
  

• 2.鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里

• 3.剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱，
  

• 4.将拌好的酱均匀放在鱼上面。
  
  

• 5.放入蒸锅上汽后蒸
  
  

• 6.中小火蒸8分钟即可。