瑶柱扒瓜甫的做法

• 1.节瓜去皮，江瑶柱泡发

• 2.将泡发的江瑶柱撕成碎丝，连同整条节瓜一起用清鸡汤煮熟（约半小时）

• 3.捞起节瓜，对半剖开，盛在碟子上；将余下的江瑶柱清鸡汤沟一个薄芡，均匀地铺在节瓜上——好啦！