玉米:利水
山药:止泻、健脾
胡萝卜:健脾
1.瘦肉切粒加入适量盐、生粉、油、糖抓匀腌15分钟备用
2.雪莲果去皮洗净切粒,鲜玉米扳好备用
3.胡萝卜、菜心、山药分别处理干净切粒备用
4.热锅冷油爆香姜丝,加入肉丁快手滑炒至断生出锅
5.余油下菜心、山药、胡萝卜粒爆炒一会
6.加入雪莲果及玉米粒炒至断生
7.最后加入滑炒好的肉粒炒匀即可
我习惯腌肉的时候味稍重,炒的时候就不调味,市民可根据自己口味适当调味。材料也不固定,可换成马蹄、青瓜、西芹等,更可出锅后撒入一些坚果如松子、开心果等。
切粒时要大小均匀,炒时要猛火快炒