特色年糕炒面的做法

做法：

• 1. 准备食材：面，年糕，西兰花，鸡丁，海鲜菇，细菜。
• 2. 调料：生抽一勺，、蒜蓉酱一勺、海鲜酱二勺、蚝油二勺，加水三～四勺调匀。
• 3. 水烧滚中加盐一勺，下年糕烧五～六分钟至软捞起。
• 4. 再下面条，捞起过凉白水。
• 5. 西兰花，海鲜菇，细菜洗净。
• 6. 滚水加一勺盐焯西兰花、海鲜菇捞起，焯细菜，立即捞起。
• 7. 鸡丁加生粉、盐、鸡精、料酒调匀。
• 8. 热锅热油倒入鸡丁煸炒。
• 9. 倒入年糕、面条翻炒。
• 10. 倒入西兰花，海鲜菇，细菜加调料翻炒均匀。装盘。