用料：
- 长茄子 两个
- 鲜贝露 2勺
- 青红椒 个半个
- 蒜瓣 一头
- 糖 一勺
- 鸡精 少许
- 香醋 2勺
- 香油 适量
- 盐 适量
小贴士：
蒸茄子的时候少抹点盐，茄子会很入味。
蒸制的时间不要太长，10分钟即好。
做法：
- 1. 准备好所有食材。
- 2. 茄子切两半少抹点盐放入蒸锅中蒸熟。
- 3. 青红椒切碎蒜瓣切末备用。
- 4. 取一个小碗加入两勺鲜贝露。
- 5. 再加入两勺香醋。
- 6. 在加入一勺白糖，和少许鸡精。
- 7. 再加少许盐，搅拌均匀至糖融化。
- 8. 蒸好的茄子取出凉透。
- 9. 用手撕成小条沥干水分。
- 10. 炒锅加入香油烧热。
- 11. 放入蒜末和青红椒末小火炒香。
- 12. 再把调好的料汁浇入锅中。
- 13. 烧出香味关火。
- 14. 把料汁浇在茄子上即好。