普洱茶卤鸡的做法

• 1.原料

• 2.调料

• 3.普洱茶

• 4.将普洱茶叶放入杯中，冲入沸水，盖上杯盖，闷10分钟

• 5.将茶水滤出

• 6.把鸡腿冷冷水下锅，用大火汆煮5分钟，捞出沥干水分

• 7.锅中重新加入清水、茶水，放入鸡腿

• 8.酱油、花椒、干辣椒、桂皮、八角、老姜、葱、绍酒、盐

• 9.卤水

• 10.大火烧开，转小火，令卤水保持微沸继续卤煮30分钟
  将冰糖放入锅中，用小火煮10分钟
  将卤好的大鸡腿捞出稍稍放凉，剁成段、码入盘中，取出适量的卤水，淋入盘中的鸡腿上即可