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普洱茶卤鸡
健康功效
普洱茶:透疹
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:补血、护齿、保护骨骼
普洱茶卤鸡的做法
![普洱茶卤鸡的做法图解1]()
1.原料
![普洱茶卤鸡的做法图解2]()
2.调料
![普洱茶卤鸡的做法图解3]()
3.普洱茶
![普洱茶卤鸡的做法图解4]()
4.将普洱茶叶放入杯中，冲入沸水，盖上杯盖，闷10分钟
![普洱茶卤鸡的做法图解5]()
5.将茶水滤出
![普洱茶卤鸡的做法图解6]()
6.把鸡腿冷冷水下锅，用大火汆煮5分钟，捞出沥干水分
![普洱茶卤鸡的做法图解7]()
7.锅中重新加入清水、茶水，放入鸡腿
![普洱茶卤鸡的做法图解8]()
8.酱油、花椒、干辣椒、桂皮、八角、老姜、葱、绍酒、盐
![普洱茶卤鸡的做法图解9]()
9.卤水
![普洱茶卤鸡的做法图解10]()
10.大火烧开，转小火，令卤水保持微沸继续卤煮30分钟
将冰糖放入锅中，用小火煮10分钟
将卤好的大鸡腿捞出稍稍放凉，剁成段、码入盘中，取出适量的卤水，淋入盘中的鸡腿上即可
小贴士
厨房小语：1、冰糖可令卤出的鸡腿颜色红亮，不宜久煮，最后放入
2、还可以用这个方法来卤鸡翅、鸭翅、鸭腿、豆干、豆皮、鸡蛋等
普洱茶卤鸡的家常做法
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