干烧虾的做法

• 1.准备食材。

• 2.将虾剪去虾须和脚，背部用剪刀剪开，拿掉虾线，洗干净后擦干水分。洋葱切碎。蒜头和姜切片一起备用。

• 3.调作料。将六月鲜酱油、料酒、香醋、白糖、辣椒油和水淀粉调和在一起备用。

• 4.锅烧热后放1.5汤匙油，将虾炒红。

• 5.在炒的过程中，用铲子压出虾头里面的虾黄，让后期的汁水更鲜美。时间不要炒得太长，用中大火炒2分半钟即可盛到盘内备用。

• 6.烧热油锅将姜蒜爆香。

• 7.放入切碎的洋葱继续炒出香味。

• 8.倒入调好的作料炒匀，等汤汁冒泡后，加入炒好的虾翻炒匀，即可关火。

• 9.最后，依你喜好装盘。这道酸酸甜甜带点辣味的干烧虾可以享用咯。