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柠檬玫瑰豉油鸡的做法

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  • 用料:

  • 三黄鸡  一只
  • 柠檬叶  5片
  • 玫瑰露酒  50ml
  • 酱油  200ml
  • 老抽  10ml
  •  20g
  • 香葱  80g
  •  100g
  • 冰水  一盆

做法:

  • 1. 烧一锅热水加入葱和姜,煮到沸腾,然后拎着鸡脚,大头朝下放进去,烫3分钟
  • 2. 捞出来放到冰水里。冷却2分钟,然后再放到热水里煮,重复3次
  • 3. 老抽,酱油,柠檬叶,香葱,姜,盐,玫瑰露酒,烧一锅足够没过鸡的水,把过了冰水的鸡放到里面,再煮3分钟,然后关火,焖30分钟
  • 4. 焖好的鸡,斩成块,装盘,可以调一个葱姜的香油汁沾鸡
  • 5.