豇豆肉包子的做法

• 1.和面:温水十安琪酵母搅拌均匀分次倒入面粉中，可用筷子搅拌成雪花絮状，用手将面和成光滑面团。(注:温水多次少量加入。)

• 2.豇豆洗净切碎;

• 3.粉条泡软剁碎;

• 4.肉馅中加入香油，十三香，酱油，少许盐和糖，葱末朝一个方向搅匀;

• 5.肉馅,豆角和粉条三合一(也可根据个人喜欢加入其它食物)

• 6.待面团发成一倍大成蜂窝状时，将其揉匀等待二次发酵;

• 7.把发酵好的面团轻揉几下，分成大小相等的剂子，包入肉馅;

• 8.上蒸锅，倒入凉水，把包好的包子放在打湿的笼布上，再等10-20分钟，开火。(一位大姐传授给我的经验:等5分钟后再盖锅盖。)

• 9.上汽后蒸25分钟，关火，5分钟后再揭开锅盖，否则包子的形状会很难看。

• 10.蒸好的包子夹出稍放会儿，调汁开吃。