翡翠包子的做法

• 1.猪肉馅加食盐，姜末，蒜末，黑胡椒粉，生抽，老抽，香油搅拌均匀

• 2.将打散的鸡蛋煎熟弄碎，盛出凉凉

• 3.胡罗卜擦丝，热油小火煸炒熟，凉凉备用

• 4.黑木耳和豆腐丝切碎

• 5.奶白菜洗净，沥干水份，切碎，拌入少许玉米油，锁住奶白菜水份，使馅料不出汤儿

• 6.味好的猪肉馅中依次放入炒好的胡罗卜，黑木耳，豆腐丝，摊好的鸡蛋碎，奶白菜和大葱末及蒜末，每放一种馅料都按顺时针方向搅拌均匀，然后再放下一种馅料，奶白菜是擀好皮后最后拌入的，这样保证不出汤儿

• 7.用青菜汁和面，用安琪酵母和白糖发至2倍大

• 8.包好的包子（这时还有绿色，暂且称为翡翠包子）

• 9.冷水上锅，水沸腾后蒸20分钟，熄火后再虚蒸5分钟，出锅!绿的不明显哦