用料：
- 活鸡 1/4只
- 红枣 4粒
- 虫草花 15克
- 姜丝 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 生粉 适量
- 生抽 适量
小贴士：
蒸菜用的虫草花的泡发的方法是：用水把虫草花冲洗一遍，用水浸泡1分钟左右，让虫草花充分吸收水分，即可把水倒掉，让吸满水分的虫草花放置30分钟。
做法：
- 1. 虫草花提前洗干净，泡发至软；红枣去核切成小块；生姜切丝；鸡斩成小块，放进大碗，加入适量的盐、白糖、生粉、生抽调味腌10分钟；把虫草花、红枣、姜丝放进鸡肉中，拌匀，装碟。
- 2. 烧开一锅水，水开后，把鸡放入蒸格，大火蒸12分钟左右，关火后焖5分钟再出锅。
- 3. 可以根据喜好，撒上一点葱花更香。