用料：
- 鸡爪 1斤
- 酸菜 半碗
- 黄瓜 1根
- 泡椒 少许
- 风味豆豉 适量
- 老姜 少许
- 生抽 适量
- 辣椒酱 适量
- 蒜瓣 少量
- 盐 少许
- 葱 适量
- 芝麻油 少许
- 干辣椒 适量
小贴士：
1、鸡爪最好剁开煮，更容易入味哦
2、鸡爪炖的时间自己控制，可以转小火炖久一点
做法：
- 1. 调汁：生抽、芝麻油、风味豆豉、辣椒酱、盐；姜切片，葱取葱白切段；黄瓜刨丝儿；鸡爪剁小块；锅中放适量清水，放姜片，放鸡爪鸡翅焯水，捞出冲洗干净沥水
- 2. 操作： 锅中放适量油，加蒜瓣爆香；放酸菜拌炒；放调料汁。
- 3. 放姜片、干辣椒、葱段，稍稍拌炒；放清水，煮开，放鸡翅鸡爪；
- 4. 盖上锅盖大火煮开，继续煮5分钟，转中火炖10-15分钟（时间自己控制，久一点更熟烂入味；尝一尝咸淡，放盐调节；继续煮1分钟，关火；出锅前撒上黄瓜丝儿即可