花旗参炖乌鸡的做法

做法：

• 1. 乌鸡斩成小块，过沸水氽烫至刚断生后捞出，滤干水分；
• 2. 将鸡肉分小块置于炖盅中，加入洋参、姜片及其它汤料，注意分配均匀；
• 3. 盅内加入清水；
• 4. 盖上盖子，放入已注水的蒸锅中；
• 5. 盖上锅盖，炖4小时以上。