蛋黄焗南瓜的做法

• 1.南瓜削皮，切条。

• 2.火上放上锅，倒入水，沸腾后将南瓜条倒入锅中，煮2，3分钟左右，至南瓜条8分熟。

• 3.捞出沥干水分，咸鸭蛋取蛋黄，用勺子压碎。

• 4.锅中入少量油。

• 5.将蛋黄倒入，加入少许鸡精，少许盐翻炒，至蛋黄起泡，有点发干。

• 6.倒入南瓜条翻炒均匀。表面均匀沾上蛋黄即可出锅。