苦菜鸡蛋饼的做法

• 1.苦菜摘去烂叶，掐去老根，洗净，沥干水分，切碎。
  
  
  

• 2.往苦菜里打入一个鸡蛋，放少许盐，把鸡蛋打开

• 3.在放一些面粉和一些水，把他们搅拌成糊状，稠稀适中

• 4.平底锅置火上，过热后，倒入一大勺面糊，转动锅，使面糊均匀铺开。
  

• 5.等面糊表面凝固后，翻面，烙至两面金黄即可。