
用料:
- 蛋黄 20克
- 低粉 200克
- 芒果干 60克
- 榛子 60克
- 蛋白 30克
- 橙皮屑 1/2个
- 黄油 130克
- 细砂糖 25克
- 泡打粉 1/2小匙
- 栗子 5个
- 糖粉 80克
- 柠檬汁 1大勺
- 焦糖栗子酱 3大勺
做法:
- 1. 芒果干提前浸泡小时以上、榛子烤香切碎、栗子切碎、焦糖粒子酱提前熬煮,若没有也可不用。
- 2. ***黄油软化后,依次混合主料,面团抓匀后冷藏30分钟***将冷藏好的面团擀成合适大小的片装,铺入模具,压平
- 3. 将所有配料大集合,均匀铺入模具,盖在面饼上
表面撒酥粒(若没有酥粒可在第二步时只铺入2/3面团,然后将剩余1/3面团撕碎撒在配料表面) - 4. 170度,上下火烤制30—35分钟,放凉后切件食用。