椰汁香芋西米露的做法

做法：

• 1. 香芋去皮,切粒,洗净,备用.
• 2. 水滚后,放入西米煲至透明,中间无白点(煲时要用中火,同时要不断搅拌,预防粘锅),过冷水备用.
• 3. 重新用8碗水煲滚放入少许姜,再加入香芋,待香芋有7成熟时,再加入片糖(我用的是二片半,我不喜欢太甜),再待糖差不多熔化时,加入椰汁和西米至滚即可.
• 4. 冷藏口感更好!