椰香木瓜红豆沙冰的做法

• 1.红小豆提前用清水浸泡一晚；
  
  

• 2.将浸泡过的红小豆洗净；
  
  

• 3.红小豆放入汤锅，加入8倍的清水；
  
  

• 4.将红小豆煮至软烂，加入白砂糖；
  
  

• 5.搅拌至砂糖融化，取2/3红小豆及部分汤水放入搅拌机；
  
  

• 6.将红小豆打成细腻的红豆沙；
  

• 7.打好的红豆沙倒回汤锅，搅匀后加入椰粉；
  
  

• 8.待水重新煮沸，分次加入糯米粉；
  
  

• 9.搅拌均匀，熬至汤汁浓稠，倒入碗中，冷却后放入冰箱冷冻1至2小时，吃时搅匀，加入切碎的木瓜丁即可。