白灼芥蓝的做法

做法：

• 1. 芥蓝清洗干净。
• 2. 用小刀去掉根茎的外皮后切成长条一段多长的段、上面的叶子和嫩茎心去除老叶切成和段。
• 3. 鲜姜切丝、大葱切片备用。
• 4. 把洗净的芥兰放到沸水里焯水至熟捞出。
• 5. 捞出的芥蓝放入凉水中过凉。
• 6. 然后把芥蓝捞出控干后码盘。
• 7. 炒锅热锅凉油，六成热放入放葱片、姜丝稍煸香。
• 8. 捞出葱姜后放入生抽酱油、糖、盐、用铲子文火搅动，闻到香味了即可停火。
• 9. 做好的酱油汤汁淋在盘底。
• 10. 再把芥兰整齐摆放装盘即可。
• 11. 芥蓝虽是一般的，但是做出来还不错！冬季和春季的芥蓝较好！