冰糖:健脾
1.将冰糖和水倒入锅中,小火加热,一边慢熬一边不停搅拌,直至糖水开始冒小泡泡;
2.核桃仁倒入锅中,迅速翻炒,炒至糖汁收干,桃仁挂满糖霜,趁热倒出,撒少许白芝麻即可。
1. 如果冰糖块太大,最好先敲碎,以便缩短融化的时间;2. 熬糖水的时候要用小火,并且不停搅拌,以免糊锅;3. 桃仁倒入锅中之后,要继续保持小火,并快速翻炒;4. 白芝麻要趁热撒匀,冷却后芝麻就挂不上桃仁了。
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