用料：
- 美国加州核桃仁 100克
- 鸡蛋 1个
- 盐 少许
- 糖 少许
- 红薯淀粉 35克
- 油 适量
小贴士：
1.蛋糊用红薯淀粉比较容易成型。
2.拌好的核桃仁要马上下锅，避免炸时粘连。
3.按个人口味还可以加辣椒粉哈。
做法：
- 1. 准备原料。
- 2. 将核桃仁烫一下开水，捞出。
- 3. 趁热蘸裹糖和少量的盐。
- 4. 将蛋和淀粉混合成蛋糊。
- 5. 将核桃仁倒入蛋糊里。
- 6. 让每粒核桃都挂上蛋糊。
- 7. 筛淀粉到核桃仁上，拌匀。
- 8. 将多余的淀粉过滤掉。
- 9. 四层热油温，小火炸核桃仁。
- 10. 炸好后，捞出控油晾凉。