土豆泥炒鸡蛋的做法

• 1.食材：土豆、鸡蛋、小葱。

• 2.土豆去皮备用。

• 3.用刀背压成泥（装在袋子里用擀面杖压或者用勺子压都可以）。

• 4.打入鸡蛋搅匀。

• 5.倒入料酒去腥。

• 6.加适量盐调味。

• 7.放入葱花拌匀。

• 8.锅中热油，倒入拌好的土豆鸡蛋翻炒。

• 9.炒至鸡蛋熟透，颜色微黄即可。

• 10.装盘开动。